Depuis 2015, une partie de la propriété de l’ancienne maison de plaisance du Baron ménager a été classé à l’inventaire des Monuments Historiques.
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La forêt communale de Germigny-L’Evêque, d’une surface de 20,45 ha, fait partie du grand massif de Montceaux. Remise à la commune de 1847 en cantonnement de droits d’usage, elle a été complétée par une acquisition en 1999.
Les bois commune sont composés de trois types de forêt :
- Forêt communale
- Forêt domaniale de Montceaux-lés-Meaux
- Zone boisée classée domaine privé
Ces bois sont à 90% composés de feuillus dont une grande majorité de chênes indigènes (74%). Châtaigniers, alisiers, merisiers, érables sycomore et frênes constituent le restant. On compte aussi des arbres fruitiers tels que poiriers, pruniers sauvages et pommiers.
Les 10% des essences restantes sont composés de pins Douglas et de pins sylvestre.
Certaines parcelles de bois portent de jolis noms dont les origines se sont perdues au fil du temps :
- Le Bois de la Mairesse
- La Queue du Bois
- Le Bois Louvet
- La Ratine
- La Remise à panier
- Le Boulet
- Brise-bêche